El emprendimiento familiar El Rodeo, oriundo de San Fernando del Valle de Catamarca, obtuvo el galardón máximo como Mejor Alfajor del Mundo 2026 durante la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor, celebrada en el predio BA Ferial de Costa Salguero con una concurrencia estimada de 50.000 personas.
La competencia reunió a más de 420 muestras de 12 países (incluyendo productores de Uruguay, Brasil, EE. UU., Canadá, España y Nueva Zelanda), evaluadas mediante catas a ciegas e indicadores de análisis sensorial por un jurado de 25 especialistas.
El alfajor campeón: sabor regional y frutal
El producto galardonado se impuso al alejarse de la estructura tradicional de chocolate y dulce de leche exclusivo, apostando por insumos identitarios del Norte argentino:
Elaborado con tapas de vainilla, relleno de coco en escamas, dulce de higo, trozos de nuez y un toque de dulce de leche, todo recubierto por un baño glacé fino.
Creada en 1979 y relanzada en 2023, El Rodeo venía sumando medallas en ediciones previas (Oro a Mejor Relleno de Fruta por su variedad de cayote, Bronce en higo y Oro en Maicena). En esta oportunidad, obtuvo también el Premio Oro a Mejor Relleno de Fruta.
El mercado del alfajor y las nuevas tendencias
El evento expuso el dinamismo de un sector en expansión dentro de la industria alimenticia:
Consumo e industria: Pese a la caída general en ventas minoristas, la categoría alfajores muestra un crecimiento del 10% dentro del segmento de chocolates (NielsenIQ), impulsada por la aparición de unas 30 marcas nuevas en el año y un consumo nacional estimado entre 10 y 12 millones de unidades diarias.
Formatos y perfiles exóticos: La feria estuvo dominada por pymes y elaboraciones artesanales. Se destacaron innovaciones como alfajores con relleno de mermelada de aceitunas negras, queso azul y miel, queso ahumado, gin trufado, reducciones de vino tannat, harina de maíz capia ancestral y opciones sin TACC.
Principales galardones por categoría
Mejor Cobertura Chocolate Negro: Señor Alfajor (Oro).
Mejor Cobertura Chocolate Blanco: Entre Dos Alfajores Premium (Oro).
Mejor Alfajor Glaseado: Esmeralda Productos Artesanales (Oro).
Mejor Relleno de Dulce de Leche: Carpa Azul (Oro).
Mejor Alfajor Exótico: Guenoa – variedad pistacho y dulce de leche (Oro).
Mejor Alfajor de Autor: Alta Pinta – chocolate, crema Bariloche al gin trufado y frutos del bosque (Oro).
Mejor Alfajor Tradicional: La Aldea (Oro).
Mejor Alfajor Bajonero: La Casa del Dulce de Leche (Oro).
Fuente: Página 12
