Los envíos al exterior aumentaron 6,7% en volumen durante los primeros siete meses del año, pero la fuerte recuperación de los precios internacionales permitió que los ingresos en dólares crecieran mucho más.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron los US$2.768 millones entre enero y julio de 2026, lo que representa un incremento del 41,8% interanual, según datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Durante ese período se enviaron al exterior unas 403.100 toneladas peso producto, un 6,7% más que en los primeros siete meses de 2025. La diferencia entre el crecimiento de los volúmenes y el de los ingresos responde principalmente a la fuerte recuperación de los precios internacionales.
“Con relación a los primeros siete meses de 2025, los volúmenes exportados son un 6,7% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 41,8% superior”, señaló Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
La recuperación de los precios impulsó las ventas
En julio, el precio promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada alcanzó los US$7.123 por tonelada, un 27,5% por encima del registrado durante el mismo mes de 2025.
La recuperación es significativa frente al derrumbe de los valores registrado en los últimos años. Después de alcanzar unos US$6.300 por tonelada en abril de 2022, el precio cayó hasta alrededor de US$3.740 a mediados de 2024.
Desde 2025 comenzó una recuperación sostenida y en mayo de 2026 los valores llegaron a acercarse a los US$7.300 por tonelada.
China continúa como principal destino
China mantiene un amplio liderazgo como comprador de carne vacuna argentina. Durante los primeros siete meses del año concentró el 59,8% del volumen exportado.
En julio, Argentina envió al mercado chino 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, por US$46,3 millones. A eso se sumaron otras 21.000 toneladas de carne deshuesada, por US$126,3 millones.
También mejoraron los precios obtenidos en ese destino. La carne deshuesada exportada a China alcanzó un promedio cercano a US$6.010 por tonelada, por encima del máximo registrado previamente en mayo de 2022.
Estados Unidos gana participación
El otro dato destacado del año es el crecimiento de las ventas hacia Estados Unidos, que se consolidó como el segundo mercado para la carne vacuna argentina.
En julio se exportaron hacia ese país 10.700 toneladas de carne congelada sin hueso, por unos US$81 millones.
Durante el primer semestre, en tanto, los envíos alcanzaron las 54.150 toneladas, lo que representó un incremento interanual del 193,9%.
El crecimiento estuvo favorecido por la ampliación del contingente libre de aranceles, que pasó de las 20.000 toneladas habituales a 100.000 toneladas.
Europa, Israel y Chile
En Europa, los embarques de carne refrigerada sin hueso alcanzaron unas 4.200 toneladas en julio, con un aumento mensual del 3,6%. Sin embargo, en el acumulado de los primeros siete meses se registró una caída del 8% frente al mismo período de 2025.
El precio promedio obtenido en ese mercado fue de aproximadamente US$5.573 por tonelada, por encima del promedio general de las exportaciones argentinas.
Israel, por su parte, aumentó sus compras un 25% en los primeros siete meses del año, hasta alcanzar las 35.200 toneladas.
En sentido contrario, los envíos hacia Chile retrocedieron 17%, con unas 9.100 toneladas exportadas.
El sector apunta a superar los US$3.000 millones
El desempeño acumulado permite anticipar otro año de fuerte crecimiento para las exportaciones de carne vacuna.
Entre agosto de 2025 y julio de 2026, Argentina exportó 739.100 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada por casi US$4.704 millones.
Con los US$2.768 millones acumulados entre enero y julio, el sector se encamina a superar los US$3.000 millones en exportaciones durante 2026.
El escenario muestra así un crecimiento sostenido de las ventas externas, impulsado principalmente por la recuperación de los precios internacionales, mientras China conserva el liderazgo y Estados Unidos gana cada vez más peso como destino de la carne argentina.
Fuente: Ámbito Financiero
