El brote se registró en la Unidad Penitenciaria N° 49 y, según las autoridades, permanece circunscripto al establecimiento. El embutido habría sido ingresado por una visita.
Un brote de triquinosis fue confirmado en la Unidad Penitenciaria N° 49 de Junín, donde 18 internos resultaron infectados tras consumir un chorizo casero que habría sido ingresado al penal por una visita.
De acuerdo con la información oficial, el embutido había sido adquirido en un puesto informal ubicado sobre la Ruta Nacional Nº 7, en el partido de General Rodríguez, distrito donde también se reportaron otros casos vinculados al mismo punto de venta.
El brote permanece focalizado
Desde el área de Bromatología del Municipio de Junín informaron que el episodio se encuentra completamente focalizado dentro de la unidad penitenciaria y que, hasta el momento, no se detectaron nuevos contagios fuera del establecimiento.
No obstante, las autoridades sanitarias mantienen el seguimiento del caso en el marco del incremento de brotes de triquinosis registrados en distintos puntos de la provincia de Buenos Aires.
Refuerzan los controles sanitarios
El caso se suma a otros episodios recientes detectados en localidades bonaerenses, entre ellas Lincoln, por lo que continúan reforzándose los controles sobre la elaboración y comercialización de chacinados.
Desde los organismos sanitarios reiteraron la recomendación de evitar la compra de productos cárnicos elaborados de manera informal o que no cuenten con la correspondiente habilitación sanitaria.
Qué es la triquinosis y cuáles son sus síntomas
La triquinosis es una enfermedad parasitaria provocada por larvas del género Trichinella, que pueden encontrarse en la carne de cerdo y de animales silvestres, como jabalíes y pumas.
El contagio se produce al consumir carne o derivados cárnicos crudos o insuficientemente cocidos que contienen el parásito.
Entre los principales síntomas se encuentran:
Fiebre.
Dolores musculares.
Diarrea.
Vómitos.
Hinchazón de párpados.
Picazón.
Las autoridades sanitarias recomiendan acudir de inmediato a un centro de salud ante la aparición de estos síntomas, especialmente si hubo consumo reciente de carne de cerdo, productos caseros o carnes de animales silvestres.
