Las ventas aumentan en aplicaciones de delivery, supermercados y estaciones de servicio. PedidosYa Market registró una suba del 40% entre enero y agosto, mientras que las tiendas Full de YPF vendieron un 24% más de café que en el mismo período de 2024. El latte lidera los pedidos de bebidas preparadas y crece el interés por los productos premium y el café en grano.
El café gana terreno en el consumo cotidiano de los argentinos y amplía su presencia más allá de las cafeterías tradicionales. Las aplicaciones de delivery, los supermercados, las tiendas de conveniencia y las estaciones de servicio se consolidan como canales de venta, en un mercado que también muestra cambios en las preferencias y en las formas de preparar la bebida en casa.
Los datos correspondientes a 2026 reflejan el avance de esta tendencia. Según cifras difundidas por PedidosYa, el consumo de café a través de su plataforma creció un 33% interanual en lo que va del año, al considerar tanto las bebidas preparadas como los productos envasados. En PedidosYa Market, las ventas aumentaron un 40% entre enero y agosto y superaron el volumen comercializado durante todo 2025.
Las estaciones de servicio también participan de esta expansión. De acuerdo con información proporcionada por YPF a Clarín, las tiendas Full vendieron un promedio de 3,2 millones de unidades de café por mes entre enero y septiembre, un 24% más que en el mismo período de 2024.
Las estaciones de servicio ganan protagonismo
El crecimiento del café forma parte de una estrategia de diversificación comercial de las estaciones de servicio, que buscan ampliar sus ingresos mediante la venta de alimentos y bebidas, además de los combustibles.
YPF trabaja con Cabrales como proveedor de café para sus tiendas Full, una red que supera los 1.250 locales con ventas. Según los datos difundidos, la facturación bruta del negocio pasó de US$ 536 millones en 2024 a US$ 643 millones en 2025, mientras que la proyección para 2026 alcanza los US$ 680 millones.
La expansión no se limita al café. Entre enero y septiembre, las tiendas Full comercializaron un promedio mensual de 814.000 hamburguesas, un 56% más que en igual período de 2024, y 777.000 alfajores por mes, con un incremento del 43%.
Las cifras muestran la importancia creciente de las tiendas de conveniencia dentro del negocio de las estaciones de servicio, donde la rapidez de atención y la posibilidad de comprar durante los desplazamientos cotidianos favorecen el consumo.
Más café para preparar en casa
El crecimiento también alcanza a los productos envasados, impulsado por consumidores que buscan distintas variedades y alternativas para preparar café en sus hogares.
En PedidosYa Market, el café molido y tostado representa el 38% de las ventas de café envasado. Le siguen el café instantáneo o soluble, con el 36%, y las cápsulas, con el 24%.
Uno de los datos más destacados es la evolución del café en grano, cuyas ventas crecieron un 205% en lo que va del año. Aunque todavía representa una porción menor del mercado, su avance refleja el interés por métodos de preparación más especializados.
La oferta disponible en la plataforma también se amplió: la variedad de productos creció un 32% respecto de 2025.
Las promociones continúan desempeñando un papel importante en las decisiones de compra. Durante el período analizado, el 76% de las operaciones de café en PedidosYa Market se realizó con algún descuento, frente al 69% registrado en el mismo período del año anterior.
Las cápsulas y los cafés premium ganan espacio
Desde Nestlé, compañía que comercializa marcas como NESCAFÉ, NESCAFÉ Dolce Gusto y Starbucks At Home, señalaron a Clarín que el negocio mostró una evolución positiva durante el último año.
La empresa identifica una mayor valoración de los productos de calidad y de las variedades especializadas, con un crecimiento del interés por los cafés premium, las cápsulas y el café en grano.
Sin embargo, el café soluble continúa siendo el formato de mayor consumo dentro de su portafolio, con marcas como Nescafé Dolca entre las destacadas. Los cafés tostados y molidos también mantienen una presencia relevante entre las preferencias de los consumidores.
En cuanto a los canales de comercialización, los supermercados e hipermercados siguen concentrando una parte importante de las compras de café en la Argentina. No obstante, los canales digitales presentan un ritmo de expansión más acelerado, favorecidos por la comodidad de comprar desde el celular y recibir los productos en el domicilio.
El latte lidera los pedidos de café preparado
En el segmento de cafeterías que operan a través de PedidosYa, el crecimiento de la demanda también se aceleró. La plataforma pasó de registrar un aumento del 3% entre 2024 y 2025 a una suba del 12% en lo que va de 2026.
La temporada invernal concentró los mayores niveles de actividad, especialmente durante junio, julio y agosto.
Entre las bebidas preparadas, el latte ocupa el primer lugar y representa el 51% de los pedidos de café realizados a través de la aplicación. En segundo lugar se ubica el café con leche, con el 18% del total y un crecimiento interanual del 42%.
Otras variedades también muestran avances significativos. El capuchino registró un incremento del 67% en la cantidad de pedidos, mientras que el iced coffee, o café frío, creció un 39%.
Los hábitos de consumo también presentan patrones horarios y semanales definidos: los viernes son los días de mayor demanda y las 9 de la mañana es el horario con más pedidos.
Buenos Aires, entre los principales mercados de la región
Dentro de la plataforma, Buenos Aires encabeza el ranking regional de consumo de café, seguida por Ciudad de Panamá, Ciudad de Guatemala, Montevideo y Santiago de Chile.
El crecimiento de las ventas en distintos canales refleja una transformación en el vínculo de los consumidores con esta bebida. El café mantiene su lugar en las rutinas cotidianas, pero suma nuevas modalidades de compra, una oferta más amplia y un interés creciente por las variedades especializadas.
Con las aplicaciones, las tiendas de conveniencia y el consumo en el hogar ganando participación, el mercado cafetero amplía sus oportunidades comerciales y se adapta a consumidores que priorizan tanto la practicidad como la variedad y la calidad del producto.
Fuente: Clarín
