El rodeo bovino argentino volvió a registrar una caída y alcanzó su nivel más bajo en casi una década y media, lo que enciende señales de alerta sobre la producción de carne para el mercado interno y la exportación.
De acuerdo a datos del sistema Sigsa del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), al 31 de diciembre de 2025 el stock total se ubicó en 50,9 millones de cabezas, lo que representa una disminución de 705.000 animales (-1,4%) respecto al año anterior.
Caen vacas, terneros y novillos
El informe detalla que la categoría de vacas mostró una baja significativa, con 21,56 millones de cabezas, es decir, 530.000 menos (-2,4%) en comparación con 2024.
También retrocedió el número de terneros, que se ubicó en 14,4 millones, con una caída de 200.000 animales (-1,4%).
Uno de los datos más relevantes es la continuidad en la baja de los novillos, que acumulan cuatro años consecutivos de descenso. En 2025 se contabilizaron 2,1 millones de cabezas, unas 140.000 menos (-6%) que el año previo.
En contraposición, se registró un aumento en los novillitos, con un crecimiento de 134.000 cabezas (+2,9%), lo que podría estar vinculado a cambios en los ciclos productivos.
Cambios en la producción
El comportamiento del stock refleja una modificación en las estrategias de los productores, que tienden a extender los ciclos de cría y recría, además de mantener a los animales por más tiempo en feedlots.
En este contexto, la relación ternero/vaca se ubicó en 66,9%, levemente por encima del 66,1% del año anterior.
Impacto en el mercado
El nivel actual del rodeo no solo marca el piso más bajo de los últimos 14 años, sino que además se encuentra unos cuatro millones de cabezas por debajo del pico registrado en 2018.
Este escenario anticipa una menor faena durante 2026, lo que podría traducirse en una caída en la producción de carne y, en consecuencia, en una reducción de la oferta tanto para el consumo interno como para las exportaciones.
De confirmarse esta tendencia, el sector ganadero enfrentará un año desafiante, con impacto directo en los precios y en el abastecimiento del mercado.
Fuente Diario Clarín
