La fábrica procesa unos 130.000 litros de leche por día y la principal expectativa de los trabajadores y del municipio está puesta en encontrar un comprador que permita mantener la actividad.
La industria láctea santafesina atraviesa una nueva situación de incertidumbre. Savencia Fromage & Dairy, uno de los principales grupos del sector en Argentina y propietario de marcas como Milkaut e Ilolay, anunció el cierre de su planta de elaboración de quesos ubicada en El Trébol, una decisión que impacta directamente sobre 54 trabajadores.
La compañía estableció como fecha prevista para el cierre el 31 de marzo de 2027. Hasta entonces, la planta continuará operativa y procesando alrededor de 130.000 litros de leche diarios, destinados principalmente a la elaboración de queso tybo para el mercado interno y la exportación.
La noticia generó preocupación en la localidad del centro-oeste santafesino, donde la fábrica forma parte de la historia productiva de la comunidad. Al mismo tiempo, comenzó a tomar fuerza una alternativa que podría evitar el cese definitivo de la actividad: la búsqueda de un inversor que compre las instalaciones y mantenga la planta en funcionamiento.
Una decisión que la empresa atribuye a cuestiones operativas
Savencia no habría planteado el cierre como consecuencia de una crisis financiera. Según fuentes del sector citadas por LA NACION, la decisión estaría relacionada con un proceso de eficientización y concentración de la producción, además de determinadas limitaciones operativas y estructurales del establecimiento.
Entre las razones que se conocerían con mayor detalle en las próximas reuniones aparecen cuestiones vinculadas con estándares internacionales de operatividad y productividad.
La empresa analiza trasladar parte de la producción a otras instalaciones que posee en Santa Fe. Entre las alternativas mencionadas aparece la planta de Colonia Nueva, cerca de Humboldt, ubicada a unos 65 kilómetros de la ciudad de Santa Fe.
De esta manera, el cierre de El Trébol no implicaría necesariamente la desaparición de esos volúmenes de producción del circuito industrial, sino una reorganización dentro de la estructura de Savencia.
Qué alternativas tienen los 54 trabajadores
Uno de los principales interrogantes está puesto ahora en el futuro de los empleados.
Según trascendió, la compañía presentó distintas alternativas que incluyen retiros voluntarios, indemnizaciones y la posibilidad de continuar trabajando en otras plantas del grupo, entre ellas las ubicadas en Las Parejas y Rafaela.
También se analiza la posibilidad de una reubicación para parte del personal, aunque esa opción supone trasladarse a otras localidades.
Desde la Asociación de Trabajadores de la Industria Láctea de la República Argentina (Atilra), la prioridad es encontrar una solución que permita conservar los puestos de trabajo.
Jorge Álvarez, delegado del gremio en la planta, señaló que todavía no existe una confirmación sobre una eventual reunión entre las partes para avanzar en una salida. Sin embargo, reconoció que la expectativa está puesta en que aparezca un comprador interesado en continuar con la actividad.
La posibilidad de vender la fábrica
La eventual venta de las instalaciones aparece como una de las alternativas que podrían modificar el escenario.
Savencia habría manifestado su disposición a que potenciales inversores puedan conocer y analizar la planta. La posibilidad es seguida con especial atención por los trabajadores y por el municipio de El Trébol, ya que permitiría mantener la actividad industrial y evitar la pérdida de una fuente laboral que alcanza directamente a 54 familias.
La intendenta de El Trébol, Natalia Paola Sánchez, destacó el impacto que tuvo el anuncio en la comunidad y confirmó que existen interesados en la fábrica, aunque por el momento no trascendieron nombres ni detalles de eventuales negociaciones.
“Estamos trabajando para que la planta vuelva a funcionar, que una empresa la compre y que se reactive”, expresó la jefa comunal a medios locales.
Una planta que todavía produce 130.000 litros diarios
El impacto de la decisión también se explica por la escala de la planta.
Actualmente, el establecimiento procesa unos 130.000 litros de leche por día y concentra su producción en queso tybo. El volumen muestra que se trata de una unidad que continúa teniendo actividad y que forma parte de una cadena que involucra a productores tamberos, trabajadores, proveedores y transportistas.
Por eso, la posibilidad de que otro operador tome el control del establecimiento aparece como una alternativa para conservar no solo los puestos directos, sino también parte del movimiento económico asociado a la fábrica.
El cierre previsto para marzo del año próximo deja así un margen de varios meses para intentar encontrar una salida.
Savencia y el nuevo mapa de la industria láctea
La decisión se produce en un contexto de fuerte transformación de la industria láctea argentina.
Savencia desembarcó en el país en 1990 con las marcas Santa Rosa, Adler y Bavaria. Posteriormente incorporó Milkaut, en 2011, y en 2023 adquirió Sucesores de Alfredo Williner, compañía propietaria de Ilolay y de distintas instalaciones industriales, entre ellas la planta de El Trébol.
El grupo francés se consolidó así como uno de los principales actores de la actividad. Un relevamiento del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina correspondiente al período julio de 2025-junio de 2026 ubicó a Savencia Argentina en el tercer lugar entre las industrias lácteas del país, con una recepción promedio de 1,79 millones de litros diarios.
En ese proceso de concentración y reorganización del sector, la planta de El Trébol quedó ahora en el centro de una discusión que excede a la propia empresa: qué sucederá con una fábrica que todavía produce, pero cuya continuidad depende de que aparezca un nuevo operador.
Para los trabajadores, el objetivo es claro: que la planta no deje de funcionar y que los 54 puestos laborales puedan conservarse. Para el municipio, el desafío será acompañar las gestiones durante los próximos meses para intentar transformar el anuncio de cierre en una oportunidad de continuidad productiva.
Fuente: La Nación y Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).
