Cada 1 de agosto se renueva una de las costumbres ancestrales más difundidas en la Argentina y América Latina: la toma de caña con ruda en ayunas.
El rito, enmarcado en el Día de la Madre Tierra o Pachamama, combina creencias populares sobre la buena fortuna con antiguos conocimientos medicinales para proteger la salud durante los meses de mayor frío.
Según la tradición, beber este preparado atrae la salud, aleja las «malas ondas» y protege contra las enfermedades estacionales, bajo la consigna de «espantar los males del invierno».
Origen e historia de la costumbre
La práctica tiene sus raíces en las comunidades originarias del noreste argentino (especialmente en Misiones y Corrientes) y la región guaraní, quienes originalmente utilizaban licores de frutos nativos —como algarroba o chañar— mezclados con hierbas medicinales.
Con la llegada de los colonizadores europeos se introdujo la ruda y la destilación de la caña de azúcar, dando lugar a la receta actual. La mezcla cobró popularidad debido a las propiedades digestivas de la ruda y su uso histórico para combatir malestares gastrointestinales y parásitos en épocas del año donde las bajas temperaturas provocaban importantes complicaciones de salud.
Cómo realizar el ritual y su receta tradicional
La costumbre dicta cumplir con ciertos pasos simbólicos para recibir los beneficios del brebaje:
Momento de consumo: Debe beberse en ayunas durante las primeras horas del 1 de agosto.
Cantidad: La tradición más extendida sugiere tres tragos seguidos, aunque también se acostumbra tomar siete sorbos o un trago largo.
Margen de tiempo: Para quienes no puedan realizar el ritual el primer día del mes, la creencia popular permite cumplir con la toma hasta el 15 de agosto.
Preparación: Consiste en macerar hojas de ruda macho dentro de una botella de caña o ginebra de vidrio con tapa, idealmente preparada con días de anticipación para asentar el sabor y sus propiedades.
