Un exhaustivo relevamiento de consultoras analiza cómo los hogares argentinos fragmentan sus gastos para hacer rendir el bolsillo. Radiografía de un comprador omnicanal que camina más, resigna marcas básicas pero defiende «el gustito» accesible.
Detrás de la evolución estable que viene mostrando el consumo masivo en lo que va de 2026 (con apenas un crecimiento del 2% interanual en 2025 según NielsenIQ), se esconde una transformación drástica en las conductas de los hogares. Las familias ya no se abastecen en un solo lugar: despliegan estrategias minuciosas, ajustan cantidades, sacrifican marcas tradicionales y fragmentan sus operaciones para evitar grandes desembolsos de dinero en el inicio del mes.
Los comercios de cercanía, las aplicaciones de delivery y el canal mayorista ganan terreno en detrimento del tradicional «changuito lleno» de los hipermercados, configurando un escenario donde la fidelidad comercial prácticamente ha desaparecido.
📊 La búsqueda del ahorro: El regreso del «camine, señora, camine»
El consumidor actual se volvió calculador y menos predecible. La necesidad de estirar los presupuestos forzó una descentralización de las compras que las consultoras Youniversal, Trendsity y NielsenIQ midieron al detalle:
- Promociones obligatorias: El 61% de los compradores planifica sus gastos exclusivamente en base a las ofertas y descuentos disponibles. El 39% restante prioriza directamente el precio más bajo de la góndola.
- La regla del siete sobre diez: «Siete de cada diez consumidores declaran que buscan promociones para comprar; si no, directamente no compran», advierte Ximena Díaz Alarcón, CEO de Youniversal.
- Combinación de canales: El 57% de los usuarios visita múltiples puntos de venta en una misma semana para armar su canasta ideal, reeditando la histórica premisa de ahorro de la década de los 90.
🛒 Adiós a la compra mensual: El auge de la cercanía y las apps
La recesión golpeó con fuerza a las categorías básicas de consumo cotidiano. Rubros como arroz, azúcar, yerba, harinas, leches y pastas secas registraron caídas en volumen de ventas. La compra quincenal o mensual cedió su lugar a las operaciones de reposición diaria de menos de cinco artículos (que cayeron un 12% en transacciones).
| Canal de Venta | Participación de Mercado / Crecimiento | Comportamiento del Consumidor |
| Almacenes de barrio | 34% de la facturación total | Elegido por casi la mitad de quienes buscan precio mediante compras rápidas y diarias. |
| Autoservicios | 15% de la facturación total | Registran niveles históricamente altos de penetración junto a las farmacias. |
| Apps de Delivery | 📈 +27% en volumen | Mayor frecuencia de órdenes pero con canastas más pequeñas. |
| E-commerce (Brick & Click) | 📈 +4% en lo que va del año | Incorporó 860.000 nuevos compradores y un 14% más de ocasiones de compra. |
| Mayoristas | Tendencia en alza | Según CADAM, el crecimiento de compradores finales particulares forzó a incorporar oferta por unidad. |
🍫 ¿Queda margen para los «gustitos»?
A pesar de la estricta racionalidad que domina la billetera, los hogares no eliminaron por completo las gratificaciones. El deseo de bienestar y placer cotidiano resiste con fuerza, aunque adaptado a la economía de crisis.
El refugio de los pequeños placeres: El gasto no se expresa hoy en impulsos grandes, sino en consumos simbólicos y accesibles. Las ventas de golosinas, chocolates y alfajores crecieron en los mayoristas debido a la ventaja de la compra por unidad. En las plataformas digitales, las hamburguesas siguen liderando cómodamente el ranking de órdenes, escoltadas por empanadas, pizzas, helados y cafetería.
En paralelo, desde Worldpanel destacan una marcada polarización hacia la salud: los hogares orientados al cuidado personal incrementaron un 42% su gasto en alimentos saludables en comparación con el promedio general de la muestra.
🧭 Cronograma del cambio: La evolución del perfil del comprador
La metamorfosis del consumo masivo local se consolidó a través de las siguientes etapas estratégicas:
1.Resignación de Canasta Básica:Paso 1: El Ajuste.
Ante la pérdida de poder adquisitivo, los hogares recortan el volumen en alimentos esenciales (leche, harinas, yerba) y eliminan la fidelidad a las primeras marcas.
2.Migración a la Cercanía y Mayoristas:Paso 2: La Estrategia.
Se abandona el hipermercado como único punto de abastecimiento. El consumidor final asiste al mayorista por unidades y se apoya en el almacén de barrio para el día a día.
3.Omnicanalidad y Digitalización:Paso 3: Consolidación 2026.
El comprador estabiliza su método: combina billeteras virtuales, aprovecha el comercio electrónico tradicional (+14% en ocasiones) y explota las apps de delivery para reposiciones inmediatas de bajo volumen.
Fuente: TN
