Un relevamiento sobre 50 productos esenciales muestra fuertes aumentos interanuales, con incrementos que en algunos casos superaron el 70%. También hubo alimentos que bajaron de precio.
El costo de vida cerró 2025 con un comportamiento dispar en los precios de los productos que integran la canasta básica. Mientras algunos alimentos registraron aumentos moderados o incluso bajas, otros —especialmente la carne vacuna y ciertos artículos de almacén— mostraron subas muy por encima del promedio inflacionario.
Según un relevamiento que compara los valores de diciembre de 2024 con los de diciembre de 2025, los cortes de carne vacuna fueron los que más presionaron el bolsillo de los consumidores. El cuadril encabezó el ranking con un incremento del 72,6%, seguido por la paleta (71,2%), la nalga (69,7%) y el asado (69,4%).
En el rubro almacén, el café molido se destacó como uno de los productos con mayor suba interanual, alcanzando un aumento del 57%, consolidándose como uno de los artículos más castigados por la evolución de los precios.
Alimentos y productos de uso diario: subas desiguales
Otros productos básicos también registraron incrementos significativos. El aceite de girasol subió un 53,4%, la manzana deliciosa un 66,6% y la banana un 51,7%, reflejando el impacto de factores estacionales y de costos en frutas y alimentos frescos.
En el sector de panificados, el pan francés aumentó un 30%, mientras que el pan de mesa lo hizo en un 40,4%. Los lácteos mostraron subas más moderadas, como el queso cremoso (18,5%), la leche en polvo (24,2%) y el yogur firme (26,9%).
También se registraron incrementos en productos de higiene y limpieza: el jabón de tocador subió un 40,7%, el desodorante un 36,8% y el champú un 28,4%.
Los productos que bajaron o se mantuvieron estables
A contramano de la tendencia general, algunos alimentos mostraron descensos de precios en el comparativo interanual. El arroz blanco simple bajó un 22,3%, el zapallo anco un 17,7% y la papa un 11,1%. En tanto, la batata se mantuvo prácticamente estable, con una suba mínima del 0,2%.
Estos datos reflejan una canasta básica con fuertes contrastes, donde los aumentos no fueron homogéneos y algunos rubros impactaron con mayor fuerza en el presupuesto familiar durante el último año.
Fuente: Agencia NA
